Thursday, 9 January 2014

la_luno: (ich)
Originally posted by [livejournal.com profile] eryv at Исправляюсь
То что обычно подразумевают под магрибской кухней - великолепные тажины, бараньи рульки, долма, кюфта и много мяса - в жизни практически не существует. В начале этого тысячелетия потребление мяса в Марокко было около 7 килограммов на человека, а в Тунисе около 16. Да и то, его потребление в основном приходится на месяц Рамадана. Легко сравнить с Россией, где что-то около 70 килограммов насчитывают. Вот из этого нужно и исходить, если пытаться писать про кухню Магриба. В книгах же обычно перекос возникает, обусловленный запросами "западного" общества. Похоже и я не совсем избежал этого.

Вот, исправляюсь немного!

Read more... )
DSC_0646

March 2014

M T W T F S S
     1 2
3 4 5 6 789
10 11 12 13141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Wednesday, 26 July 2017 10:31
Powered by Dreamwidth Studios