Хлеб с клюквой, грецкими орехами и розмарином

Originally posted by home_bread at Хлеб с клюквой, грецкими орехами и розмарином

Автор хлеба - кулинарный блоггер Ольга olga_alfirova. Меня заинтересовал этот хлеб, потому что он, во-первых, полезен за счет входящих в его состав цельнозерновой муки, орехов и клюквы, а во-вторых, в нашем магазине продается сладкий хлеб с похожими "вкусовыми" ингредиентами «Хлеб с клюквой и грецким орехом». Сочетание клюквы с грецким орехом весьма удачное, что подтверждает и Ольга, и наши технологи, и отзывы покупателей. Берем на заметку!

Таки да, я Сделала это! Мой путь к этому хлебу был долог и тернист, но я прошла его и в конце вкусила умопомрачительный кусочек домашнего хлеба! :) да что я :) .. сын уплетал и приговаривал "ням-мням-ням", а муж когда увидел, спросил, что я его с порога хлебом с солью не встречаю и молчу про такую красоту :) К слову сказать, это мой первый 100% удавшийся хлеб :) все остальные либо не получались, либо были на 80%..

Хлеб, очень полезный по составу и очень вкусный на вкус.. так что, не проходите мимо :)

На один большой батон (очень большой, едим его третий день..но мы еще те едоки :)

250 гр. цельнозерновой муки
250 гр муки из твердых сортов пшеницы (заменила на обычную)
1 пакетик (7 г) быстрых дрожжей (я брала 20 г свежих)
2 ст.л. меда
2 ст.л. подсолнечного масла
5 веточек розмарина, листья порубить
300 мл теплой воды
75 гр сушеной клюквы
75 гр грецких орехов, крупно порубить
щепотка соли

Приготовление:
Смешайте оба вида муки, дрожжи, соль, мед, подсолнечное масло, розмарин и большую часть воды. Замесите однородное тесто с помощью насадки "крюк" на низкой скорости, подливая воду по необходимости. Продолжайте вымешивать до тех пор пока тесто не станет эластичным и не будет легко восстанавливаться при нажатии. (я мешала в комбайне минут 10).
Оберните тесто пленкой и оставьте на час в теплом месте подходить. Снова обомните тесто и вмешайте клюкву с орехами. Сформируйте из теста большой батон, сделайте сверху несколько не глубоких надрезов, чтобы получились красивые полоски. Уложите в форму для хлеба с антипригарным покрытием, накройте полотенцем и оставьте еще на пол часа подниматься.
Выпекайте 18-20 минут, постучите пальцем по корочке, если звук отчетливый и "сухой" - хлеб пропекся. Остудите, нарежьте ломтиками и подавайте.

Т.К. я брала свежие дрожжи, то сначала их соединила с теплой водой, а потом уже добавила к сухим ингредиентам. При этом, что бы получить эластичное тесто, мне пришлось добавить немного муки..

Оригинал в Хлеб с клюквой, грецкими орехами и розмарином

Сырники в духовке

Originally posted by lisa_alis at Сырники в духовке

Не смогла пройти мимо этого рецепта в журнале у Тани dolphy_tv . Теперь и я задаюсь вопросом, почему я никогда не пекла сырники в духовке? Очень вкусно, а с маковым соусом  - сказка! Огромное спасибо от всей семьи!



( рецепт )

Мозговой штурм!

Originally posted by rebro_a_dama at Мозговой штурм!

Все сюда!
Мои френды предложили объединить усилия и устроить настоящий МОЗГОВОЙ ШТУРМ!

Предложение такое: накидать в комменты рецепты, что вы готовите БЫСТРО, но выходит ВКУСНО!

На основании этого сделать эксперимент - с понедельника каждый из вас выложит свое меню на неделю, которое будет состоять из вкусных, но не замороченных, рецептов, оптимальных для занятых женщин-мам. Завтрак-обед-ужин. Идеально - со своими секретами (например, используя заморозку или прдукты прошлого дня, возможно со списком продуктов на всю неделю.

А потом сделаем голосование! Будут ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ призы :) главный - набор керамической посуды (кастрюли и сковорода).

Сон дочки

Масяньке сон приснился, она его даже зарисовала что бы не забыть, просит меня рассказать что он значит. Некоторые соображения у меня есть, но я не уверена. Масе 11, 5 лет. Учится в 7 м классе, т.е. с детьми 13-14 лет.
( рисунок с пояснениями от Машки )

Смысл сна как она рассказывает: я шла по дороге вдоль которой стояли улиточные домики, пока не дошла до каменной стены за которой была темнота и через которую проходили люди. На попытке пройти через стену зазвонил будильник.