Entries tagged with копилка

Entry tags:

Билтонг - вяленое мясо по-южноафрикански

Originally posted by

d_sanin at Билтонг - вяленое мясо по-южноафрикански

За окном, паньмаш, кризис, в магазинах поддельные колбасы за настоящие деньги - приходится самим учиться делать припасы :-) Так что делюсь любимым рецептом билтонга - вяленого мяса по-южноафрикански.

Мясо это знакомо нам с юности. Помните, у Луи Буссенара?

- Наши славные бечуаны  показывают  нам,  как  это  делается.  Они  уже
отдохнули, и смотри, как они заботливо разрезают остатки  мяса  на  тонкие
ломтики. Ты догадываешься, зачем? Они развесят это  мясо  на  деревьях  на
самом солнцепеке и будут держать до полной просушки. Это то, что в здешних
местах называется "бельтонг". Они сделают то же самое со вторым  слоном  и
таким образом надолго обеспечат себя пищей. А теперь  мы  здесь  устроимся
самым удобным образом. Уж положись на  меня.  Скоро  ночь,  а  мы  здорово
устали. Наши бечуаны разведут костры, чтобы отогнать диких зверей, которых
несомненно привлекут запахи бойни. Мы расположимся неподалеку от  ямки,  в
которой тушатся слоновьи ноги. Это будет нам на завтра. А  пока  -  спать!
Пусть благотворный сон принесет нам отдых после трудного дня.

Билтонг (возможны варианты - билтон, бельтонг и т.д.) - отличная закуска к пиву или к вину. Как большой любитель вяленостей - рекомендую. Делается быстро, на вкус замечтально. Осторожно, вызывает привыкание.

Итак, билтонг - это вялено-маринованное мясо. Рецептов и вариаций масса, как и у шашлыка. Привожу свой излюбленный рецепт.

( Read more... )

Entry tags:

Закуска из авокадо и феты

Originally posted by

katty_wise at Закуска из авокадо и феты

Листая мой журнал, по обилию сладкой выпечки может сложиться впечатление, что я сладкоежка. А это не так :) Не то, чтобы я оправдываюсь, но это действительно так и есть. Куску торта я предпочту хороший кусок мяса) а еще лучше рыбы, а шоколаду предпочту кусок сыра или ~~селедки~~ соленой рыбы :) Понимаю, что сравниваю несравнимое и из разных опер и настроение разное бывает, но тем не менее :) Или вот, к слову, такую быструю закуску. Назову её "Фетамоле" :) гуакомоле с фетой))) Собственно, ингредиенты видны на первом фото, в готовом виде сия ~~замазка~~ закуска не сильно фотогеничная, но зато вкусная, питательная и быстрая, что при постоянном отсутствии времени, просто спасение.

( Подробности )

Entry tags:

Стручковая фасоль

Originally posted by

fahrwasser at Стручковая фасоль

Привет-привет! Как ваши дела? У всех уже запахло весной? Я пока еще не разобралась, то варю густые супы, то целый день ем зелень. Между пачками сладкого на 14 февраля и ожидаемым вскорости дождем из блинов предлагаю вам немного овощных рецептов.
В семье моей раньше никто, кроме меня, стручковую фасоль не ел. Но недавно я обрела союзника в лице младшенького. Ура.

Под катом кучка идей и рецептов.

( Ходить сюда )

А теперь предлагаю всем дружно ~~выйти из сумрака~~ начинать комментировать, писать много и часто в свои ЖЖ и всячески активизироваться, а то ведь весна!

Entry tags:

Перловая каша с мясом, грибами и овощами

Originally posted by

frune4ka at Перловая каша с мясом, грибами и овощами

На днях готовила вкусное и полезное блюдо, блюдо из перловой крупы. Я ее очень люблю и стараюсь привить любовь к этой каше у своего мужа.

Я давно знала, что такая крупа очень полезная, а когда прочитала о ее свойствах в интернете полюбила еще больше.

( Пошаговый рецепт )

Entry tags:

Шьем шикарное платье! Сами! Быстро!

Originally posted by

tissuraru at Шьем шикарное платье! Сами! Быстро!

Автор - KonVeda. Это цитата этого сообщения

Шьем шикарное платье! Сами! Быстро!

Вот такое оригинальное,изящное и легко выполнимое творение может буквально за 40 минут сшить даже самая начинающая портниха.

Вам потребуется совсем немного: отрез трикотажа шириной 1,50м, швейная машинка с оверлоком и соответствующие нитки. http://shop-tissura.ru/Netshop/knitsale/49414.html

( выкройка )

Entry tags:

Хлеб с медом и лавандой

Originally posted by

my_happyfood at Хлеб с медом и лавандой

Увидел этот рецепт и решил обязательно приготовить. Ароматный, мягкий и нежный - настоятельно рекомендую этот чудесный хлеб:
( Read more... )

Entry tags:

Суп с диким рисом

Originally posted by

fleur_de_cassie at Суп с диким рисом

Предлагаю на некоторое время отвлечься от старой доброй английской кухни и переместиться аж в другое полушарие - именно оттуда, точнее, из Америки, а если еще точнее - со Среднего Запада, из штата Миннесота, родом тот суп, о котором я хочу рассказать.

В книге не приводится никакой исторической справки и пояснений, почему именно для Миннесоты характерен суп с диким рисом, поэтому поверим авторам на слово, что этот суп самый что ни на есть миннесотский. Вкусно едят в Миннесоте, скажу я вам! Суп-то отменный. Ароматный, насыщенный, очень вкусный. Самое то для не самого теплого времени года.

( Read more... )

Entry tags:

Творожные ушки

Originally posted by

frune4ka at Творожные ушки

Очень вкусное и простое печенье многим знакомо из детства. В сахар я добавила ванилин и корицу, от чего печенье стало еще ароматней и вкуснее.

Я не устану повторять, что творожная выпечка одна из моих любимых. Творог в чистом виде я не ем, а запеканки, чизкейки, пироги и творожные печенья просто обожаю.

Приглашаю всех на чашку чая!

( Рецепт )

Entry tags:

Мозговой штурм!

Originally posted by

rebro_a_dama at Мозговой штурм!

Все сюда!
Мои френды предложили объединить усилия и устроить настоящий МОЗГОВОЙ ШТУРМ!

Предложение такое: накидать в комменты рецепты, что вы готовите БЫСТРО, но выходит ВКУСНО!

На основании этого сделать эксперимент - с понедельника каждый из вас выложит свое меню на неделю, которое будет состоять из вкусных, но не замороченных, рецептов, оптимальных для занятых женщин-мам. Завтрак-обед-ужин. Идеально - со своими секретами (например, используя заморозку или прдукты прошлого дня, возможно со списком продуктов на всю неделю.

А потом сделаем голосование! Будут ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ призы :) главный - набор керамической посуды (кастрюли и сковорода).

Entry tags:

Сырники в духовке

Originally posted by

lisa_alis at Сырники в духовке

Не смогла пройти мимо этого рецепта в журнале у Тани

dolphy_tv . Теперь и я задаюсь вопросом, почему я никогда не пекла сырники в духовке? Очень вкусно, а с маковым соусом - сказка! Огромное спасибо от всей семьи!

( рецепт )

Entry tags:

Хлеб с клюквой, грецкими орехами и розмарином

Originally posted by

home_bread at Хлеб с клюквой, грецкими орехами и розмарином

Автор хлеба - кулинарный блоггер Ольга olga_alfirova. Меня заинтересовал этот хлеб, потому что он, во-первых, полезен за счет входящих в его состав цельнозерновой муки, орехов и клюквы, а во-вторых, в нашем магазине продается сладкий хлеб с похожими "вкусовыми" ингредиентами «Хлеб с клюквой и грецким орехом». Сочетание клюквы с грецким орехом весьма удачное, что подтверждает и Ольга, и наши технологи, и отзывы покупателей. Берем на заметку!

Таки да, я Сделала это! Мой путь к этому хлебу был долог и тернист, но я прошла его и в конце вкусила умопомрачительный кусочек домашнего хлеба! :) да что я :) .. сын уплетал и приговаривал "ням-мням-ням", а муж когда увидел, спросил, что я его с порога хлебом с солью не встречаю и молчу про такую красоту :) К слову сказать, это мой первый 100% удавшийся хлеб :) все остальные либо не получались, либо были на 80%..

Хлеб, очень полезный по составу и очень вкусный на вкус.. так что, не проходите мимо :)
100

На один большой батон (очень большой, едим его третий день..но мы еще те едоки :)

250 гр. цельнозерновой муки
250 гр муки из твердых сортов пшеницы (заменила на обычную)
1 пакетик (7 г) быстрых дрожжей (я брала 20 г свежих)
2 ст.л. меда
2 ст.л. подсолнечного масла
5 веточек розмарина, листья порубить
300 мл теплой воды
75 гр сушеной клюквы
75 гр грецких орехов, крупно порубить
щепотка соли

Приготовление:
Смешайте оба вида муки, дрожжи, соль, мед, подсолнечное масло, розмарин и большую часть воды. Замесите однородное тесто с помощью насадки "крюк" на низкой скорости, подливая воду по необходимости. Продолжайте вымешивать до тех пор пока тесто не станет эластичным и не будет легко восстанавливаться при нажатии. (я мешала в комбайне минут 10).
Оберните тесто пленкой и оставьте на час в теплом месте подходить. Снова обомните тесто и вмешайте клюкву с орехами. Сформируйте из теста большой батон, сделайте сверху несколько не глубоких надрезов, чтобы получились красивые полоски. Уложите в форму для хлеба с антипригарным покрытием, накройте полотенцем и оставьте еще на пол часа подниматься.
Выпекайте 18-20 минут, постучите пальцем по корочке, если звук отчетливый и "сухой" - хлеб пропекся. Остудите, нарежьте ломтиками и подавайте.

Т.К. я брала свежие дрожжи, то сначала их соединила с теплой водой, а потом уже добавила к сухим ингредиентам. При этом, что бы получить эластичное тесто, мне пришлось добавить немного муки..

Оригинал в Хлеб с клюквой, грецкими орехами и розмарином

Entry tags:

Дешево и сердито

Originally posted by

zajcev_ushastyj at Дешево и сердито

Чего-то почитаешь так ЖЖ в отдельных местах и складывается впечатление, что нонче майонез - вне закона. Такое прям "буэ", что даже писать правильно неохота. Так и пишут: "маянезик".
И чего так взъелись на невинный, в общем-то, продукт? В детстве перекушали?
Ну, так мне однажды достался ящик бананов. Было мне тогда года четыре, наверное. Как уж получилось, что мы с этим ящиком остались только вдвоем, один на один, не могу сказать. Не помню уже. Но я его победила, этот ящик.
"Желудок у котенка - меньше наперстка..."
Правда, бананы потом отыгрались: плохо мне было так, что эпизод этот я помню до сих пор. Бананы я после этого доооооолго не любила, лет до двадцати.
Но я ж не обзывала их по этому поводу "бананасами", скажем. Или как еще. Потому как вина за случившееся совершенно очевидно была не на бананах. Вполне себе продукт. Даже полезный, если грамотно употреблять.
И майонез тоже. Ну, соус. Ну, дешевый и повсеместный. И чего? Не нравится - не ешь. Чего обзываться-то?
Короче, к чему я это? Стукнуло мне в голову показать вам парочку "блюд" из японского меню. Как раз из серии "дешево и сердито". Если вы такую кухню не уважаете, то под кат не ходите. Там не гламурно.

( Почти яичница. С майонезом. )

Entry tags:

Куриные ножки с розмарином, сладким перцем и помидорами

Originally posted by

lisa_alis at Куриные ножки с розмарином, сладким перцем и помидорами

Яркое пряное блюдо для всей семьи, не нуждается в дополнительном гарнире, при необходимости , можно приготовить рис.

( Read more... )

Entry tags:

Красивое место - Grand Barrail. 2 рецепта с цитрусовыми

Originally posted by

larik_malasha at Красивое место - Grand Barrail. 2 рецепта с цитрусовыми

Зима - время, когда нужно запасаться витаминами. Организм ослабевает к концу зимы, просит вкусного и полезного. Сегодняшний пост я посвящаю именно витаминам, будем подкрепляться. На горячее предлагаю вам запеченное рыбное филе под хрустящей овсяно-лимонной корочкой, а на десерт - фруктовый коктейль с апельсином, бананом и клубникой. От такого заряда витаминов организм будет очень благодарен :))

А после вкусного обеда пойдем прогуляемся, сделаем послеобеденный моцион. Это будет красивое местечко - отель 4 звезды "Grand Barrail". Конечно, прогулка будет только снаружи, внутрь я не ходила, но даже их парк - это красота :))

( Нужны витамины??? )

Entry tags:

Овощная и ягодная галетта.

Originally posted by

kulimania at Овощная и ягодная галетта.

Привет, друзья!У нас сейчас стоят жуткие морозы.Это наша первая "холодная" зима в Канаде,когда температура практически не поднимается выше -15,а есть дни когда стрелка термометра опускается и до -25,хотя канадцы говорят,что мы просто не знаем что такое настоящая зима:) А я к вам сегодня с двумя видами галетты:).Не смотря на то,что в моем арсенале есть много интересных и вкусных рецептов из теста,галетта бесспорно остается одним из любимых видов выпечки.И это неспроста...Приготовить ее намного легче,быстрее, да и экономичнее обычного пирога (все необходимые продукты всегда найдутся на кухне у любой хозяйки), а самое главное что получается очень душевная,вкусная домашняя выпечка,которая согреет зимой не хуже хорошего глинтвейна:)), а если еще и заменить часть муки на цельнозерновую,то получится вполне полезно.

Один из вариантов,которым я хочу поделиться с вами сегодня-галетта с цуккини,капустой кале,грибами и фетой.

Можно подать как закуску или как полноценное второе блюдо.

( Прочитать рецепт )

Другая-ягодная галетта...Недавно я неудержалась и на ночь глядя из такого же теста испекла и сладкий вариант с вишней.Потом пробовала готовить ее с различными начинками (с ягодной смесью, с яблоками и клюквой,с финиками...) Вкусно было все!

Но ягодная в галетта просто чудесна!Приятная ягодная кислинка и хрустящая ароматная корочка присыпанная сахаром,ммм!С шариком сливочного мороженого просто объедение!Если вы еще не пекли галетту,очень рекомендую!

( Рецепт ягодной галетты+фото )

Entry tags:

Ломбардский суп с нутом /Zuppa lombarda

Originally posted by

my_happyfood at Ломбардский суп с нутом /Zuppa lombarda

Про этот супец я узнал в журнале у Лены и не смог устоять - мега просто, очень сытно, постно( он же веган вариант) ну и родом из Италии! Все как я люблю! Прекрасный обед:
( Read more... )

Entry tags:

Слоёные вертушки с мёдом, анисом и лимонной цедрой

Originally posted by

wowcook at Слоёные вертушки с мёдом, анисом и лимонной цедрой

Надеюсь, вы ещё помните, что недавно были красивые праздники и почти весь мир пёк пряники, печенье, коврижки, кексы и прочую сдобу?! В домах пахло корицей, ванилью, ароматным чаем и чем-то ещё, знакомым и не очень, но таким тёплым, уютным, праздничным!
С какими пряностями вы познакомились и подружились в ушедшем году? И как вы их покупаете - снаряжаете караваны в дальние страны или в ближайшем магазине, строго по списку или на что глаз лёг?

Мои разнокалиберные склянки со специями не умещаются на полке. Зачем мне столько, если не успеваю с ними знакомиться? И всё равно почти каждый поход на рынок обогащает мою коллекцию новыми плодами, семенами, кореньями. Разве есть на свете что-то ещё, что могло бы до неузнавемости изменить вкус одного и того же продукта? В этом рецепте важен анис, его можно заменить на 2 -2, 5 звездочки бадьяна.

Анис. Во всех цивилизациях его ценили не только за аромат, но и за удивительную способность помогать организму переваривать съеденное во вреия обильного пира. Мне он очень нравится ещё и тем, что помогает при кашле.

Рецепт из Книги Гастронома "Про специи".

( Read more )

Entry tags:

Пирожки с капустой и с мясом

Originally posted by

monka_i_eda at Пирожки с капустой и с мясом

Полюбовалась на пирожки с мясом у

kinda_cook и на пирожки с капустой у

ksy_putan и решила испечь и те, и другие. Получилось очень вкусно! Дрожжевое тесто делать долго, но совсем несложно. А как приятно они пахнут! И как-то очень приятно, когда получается куча пирожков, целое ведро :)

пирожки с мясом и капустой

( рецепт )

Entry tags:

Тайский кокосовый суп с креветками: один из лучших рецептов

Originally posted by

ox_studio at Тайский кокосовый суп с креветками: один из лучших рецептов

Один из моих любимых супов - это тайский суп с кокосовым молоком. Готовлю я его то с курицей, то с креветками - под настроение.
Рецептов этого супа множество. Я пробовала готовить по разным рецептам, порой смешивала их, пока все-таки не достигла именно того результата, который бы меня устроил на все 100 %. Именно по этому рецепту, которым я поделюсь с вами сегодня, суп получается оглушительно ароматным.

food111

( Рецепт )

Entry tags:

Воскресный рецепт. Пицца на сковороде за 10 минут

Originally posted by

olga_fink at Воскресный рецепт. Пицца на сковороде за 10 минут

Это очень простая пицца на сковороде за 10 минут, которая может помочь вам сэкономить время, когда родные хотя пиццу, а готовить ее времени нет. И пальчики оближешь;)

( ЧитатьСмотреть )