подсмотрела и попробовала
Thursday, 21 June 2012 00:24![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
la_lunoOriginally posted by ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
fairyless_tales at подсмотрела и попробовала
Толщина готовой лепешки не должна быть больше 5 мм
лепешки с начинкой
для теста:
300 гр сметаны 10% жирности
2 яйца
1 чл. соли
1 чл соды
0,5 кг муки
расстаивать не менее часа, тесто должно быть очень мягким и эластичным
для начинки:
200 гр творога
300гр фарша
100 гр листьев ( мангольд, шпинат, черемша,руккола, крапива и тд)
пряности : зеленый лук и укроп
соль, перец
Дальше все ясно, жарить на сухой сковородке. Готовые лепешки смазать сливочным маслом.
Есть сразу! Это невероятное что-то.
я за день готовила их дважды, они настолько ... это просто надо один раз сделать, никакие покупные осетинские пироги даже рядом не валяются! это километры и километры...творог тает в сыр, пряная зелень, сочный фарш и хрустящая лепешка. едим и умираем от гастрономического ор**зма:)
fairyless_tales at подсмотрела и попробовалаТолщина готовой лепешки не должна быть больше 5 мм
лепешки с начинкой
для теста:
300 гр сметаны 10% жирности
2 яйца
1 чл. соли
1 чл соды
0,5 кг муки
расстаивать не менее часа, тесто должно быть очень мягким и эластичным
для начинки:
200 гр творога
300гр фарша
100 гр листьев ( мангольд, шпинат, черемша,руккола, крапива и тд)
пряности : зеленый лук и укроп
соль, перец
Дальше все ясно, жарить на сухой сковородке. Готовые лепешки смазать сливочным маслом.
Есть сразу! Это невероятное что-то.
я за день готовила их дважды, они настолько ... это просто надо один раз сделать, никакие покупные осетинские пироги даже рядом не валяются! это километры и километры...творог тает в сыр, пряная зелень, сочный фарш и хрустящая лепешка. едим и умираем от гастрономического ор**зма:)
