![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Воскресный рецепт. Пицца на сковороде за 10 минут
Monday, 20 January 2014 21:49
Это очень простая пицца на сковороде за 10 минут, которая может помочь вам сэкономить время, когда родные хотя пиццу, а готовить ее времени нет. И пальчики оближешь;)
( ЧитатьСмотреть )
"Декабрь" - тарт с черёмухой и черносливом.
Wednesday, 15 January 2014 11:15Originally posted by ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
umnicca at "Декабрь" - тарт с черёмухой и черносливом.
umnicca at "Декабрь" - тарт с черёмухой и черносливом.Ну что, все праздники закончились? Мне как-то очень тяжело в этом году дались эти зимние каникулы... Про погоду не сказал разве что ленивый, и я не буду. Дети ошалели от безпогодья и безделья. А я от их ошалелости и бессонных, не по собственной воле, ночей. К тому же я на две недели осталась без своей духовки и вообще любого инвентаря, поэтому с прошлого года ничего не готовила,даже ДР Захарёнка обошлось без праздничного торта (хорошо, что для него это пока не принципиально). Зато напланировала уже "Весну" и "Лето". Рисую, записываю и надеюсь, что хватит времени воплотить в жизнь.
А пока дарю вам первый зимний - "Декабрь"
100 г чернослива заранее замочить в коньяке.
Для шоколадного песочного теста:
225 муки
25 г порошка какао
30 г миндальной муки
90 г сахарной пудры
150 г очень холодного сливочного масла
60 г яйца
В процессоре или чаше миксера, или просто в миске смешать сухие ингредиенты. Добавить порезанное кубиками масло и быстро измельчить в мелкую крошку. В процессоре мне нравится делать это больше всего - быстро, масло не успевает нагреваться. 20 секунд - и всё готово. Добавить яйцо и ещё раз недолго замесить до образования влажных комков. Высыпать на присыпанную мукой поверхность и собрать тесто в ком. Не вымешивать! иначе тесто будет жёстким. Сформировать лепёшку и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на сутки. Этого количества теста хватит на 2 тарта, поэтому часть можно просто заморозить и использовать после.
Холодное тесто раскатать, выложить в бандаж и печь при 150 С около 15 минут. Это тесто не усаживается, во всяком случае с низкими бортиками. Поэтому необходимости в грузе просто нет. Ипечённую основу остудить.
Для запечёного черёмухового крема:
80 г сливочного масла
80 г сахара
60 г яиц
80 г миндальной муки тонкого помола
40 г черёмуховой муки
Для крема разотрите размягчённое масло с сахаром до однородности, добавьте яйца, миндальную пудру. Размешайте венчиком (не взбивая!) просейте в смесь муку.
Выложить в готовую основу и выпекать до готовности ещё 15 минут
Когда тарт с кремом остынет, выложить нарезанный маленькими кусочками чернослив.
Для сметанного мусса
40 г желтков
80 г сахара
80 г сливок (1)
200 г сливок (2)
200 г жирной сметаны
8 г желатина
Желатин замочить в очень холодной воде.Сварить крем-англез: Желтки растереть с сахаром, сливки (1) довести до кипения, залить ими желтки, хорошо размешать и вернуть на огонь. Уваривать до 80С, добавить желатин.
Сливки(2) взбить до "птичьего клюва", ввести сметану и крем-англез. Часть мусса выложить в формы овалы и заморозить, часть залить поверх чернослива. Тарт убрать в холодильник, пока не затынет мусс. Замороженный мусс освободить из форм, покрыть шоколадным велюром и выложить на тарт.
Декор из тёмного шоколада и хрустящих шариков в тёмном шоколаде.
А пока дарю вам первый зимний - "Декабрь"
Шоколадный тарт с запечённым черёмуховым кремом, черносливом в коньяке и сметанным муссом.
Для шоколадного песочного теста:
225 муки
25 г порошка какао
30 г миндальной муки
90 г сахарной пудры
150 г очень холодного сливочного масла
60 г яйца
В процессоре или чаше миксера, или просто в миске смешать сухие ингредиенты. Добавить порезанное кубиками масло и быстро измельчить в мелкую крошку. В процессоре мне нравится делать это больше всего - быстро, масло не успевает нагреваться. 20 секунд - и всё готово. Добавить яйцо и ещё раз недолго замесить до образования влажных комков. Высыпать на присыпанную мукой поверхность и собрать тесто в ком. Не вымешивать! иначе тесто будет жёстким. Сформировать лепёшку и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на сутки. Этого количества теста хватит на 2 тарта, поэтому часть можно просто заморозить и использовать после.
Холодное тесто раскатать, выложить в бандаж и печь при 150 С около 15 минут. Это тесто не усаживается, во всяком случае с низкими бортиками. Поэтому необходимости в грузе просто нет. Ипечённую основу остудить.
Для запечёного черёмухового крема:
80 г сливочного масла
80 г сахара
60 г яиц
80 г миндальной муки тонкого помола
40 г черёмуховой муки
Для крема разотрите размягчённое масло с сахаром до однородности, добавьте яйца, миндальную пудру. Размешайте венчиком (не взбивая!) просейте в смесь муку.
Выложить в готовую основу и выпекать до готовности ещё 15 минут
Когда тарт с кремом остынет, выложить нарезанный маленькими кусочками чернослив.
Для сметанного мусса
40 г желтков
80 г сахара
80 г сливок (1)
200 г сливок (2)
200 г жирной сметаны
8 г желатина
Желатин замочить в очень холодной воде.Сварить крем-англез: Желтки растереть с сахаром, сливки (1) довести до кипения, залить ими желтки, хорошо размешать и вернуть на огонь. Уваривать до 80С, добавить желатин.
Сливки(2) взбить до "птичьего клюва", ввести сметану и крем-англез. Часть мусса выложить в формы овалы и заморозить, часть залить поверх чернослива. Тарт убрать в холодильник, пока не затынет мусс. Замороженный мусс освободить из форм, покрыть шоколадным велюром и выложить на тарт.
Декор из тёмного шоколада и хрустящих шариков в тёмном шоколаде.
Фотографии
Sunday, 12 January 2014 23:39Храните фотографии, не удаляйте их. Если вы себе не нравитесь – просто не смотрите, но сохраните фотографию на жесткий диск, пусть лежит, благо есть не просит.
( ЧитатьСмотреть )
( ЧитатьСмотреть )
Попробуйте и влюбитесь: сливочный суп с семгой
Sunday, 12 January 2014 11:30Originally posted by natalikka at Попробуйте и влюбитесь: сливочный суп с семгой
natalikka at Попробуйте и влюбитесь: сливочный суп с семгойОбещала я вам финскую кухню! Вот она! Самое вкусное финское блюдо - сливочный суп с семгой, лохикейто. Я его уже как-то публиковала, это, так сказать, ремейк. Сама фанатею от него и других подсадила теперь.
( Рецепт и кое-что еще... )
( Рецепт и кое-что еще... )
А на десерт? - Пироги!
Friday, 10 January 2014 23:55Originally posted by moi_natali at А на десерт? - Пироги!
moi_natali at А на десерт? - Пироги!Перед Рождеством из Москвы мне пришел чудесный подарок! Новая книга любимейшего блоггера, уверенна не только моего, но и очень многих, Ирины Чадеевой. "Пироговедение" пополнило мою коллекцию и я с большим удовольствием представляю вам рецензию на эту книгу. А что бы поделиться кусочком радости, которая охватила меня с прочтением подарка, рецепт карамельного пирога вдогонку :)
( А на десерт? - Пироги! )
Исправляюсь
Thursday, 9 January 2014 19:04Originally posted by eryv at Исправляюсь
eryv at ИсправляюсьТо что обычно подразумевают под магрибской кухней - великолепные тажины, бараньи рульки, долма, кюфта и много мяса - в жизни практически не существует. В начале этого тысячелетия потребление мяса в Марокко было около 7 килограммов на человека, а в Тунисе около 16. Да и то, его потребление в основном приходится на месяц Рамадана. Легко сравнить с Россией, где что-то около 70 килограммов насчитывают. Вот из этого нужно и исходить, если пытаться писать про кухню Магриба. В книгах же обычно перекос возникает, обусловленный запросами "западного" общества. Похоже и я не совсем избежал этого.
Вот, исправляюсь немного!
( Read more... )
Вот, исправляюсь немного!
( Read more... )
ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКА
Wednesday, 8 January 2014 08:48Originally posted by mirtagroffman at ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКА
mirtagroffman at ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКАОригинал взят у stsh14 в ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКА
stsh14 в ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКАОригинал взят у tanigo в ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКА
tanigo в ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКАОригинал взят у natasha108om в ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКА
"Каждому эфирному маслу свойственно определенное воздействие на биоэнергетику человека. Давайте рассмотрим здесь большую часть эфирных масел.
Апельсин - повышает оптимизм, веру в свои силы, обаяние. Открывает ауру к добру и восприятию положительной информации. Оживляет истонченные слои ауры после тяжелой болезни.
Базилик - восстанавливает объективность самооценки, устраняет комплексы.
Бергамот - осветляет, усиливает яркость ауры и Вашей жизни, помогает добиться успехов в познании, творчестве, легко преодолевать трудности. Нейтрализует агрессивную энергетику толпы.
Ваниль - оживляет, гармонизирует энергетику семьи; масло, помогающее услышать то, что говорит собеседник и встать на место человека, с которым Вы общаетесь.
Вербена - масло, повышающее удачливости личности, уменьшающее величину "дыр" и хвостов, помогает исправлять совершенные ошибки, открывая разуму справедливый и благородный выход из неприятной ситуации.
Гвоздика - помогает преодолеть и избавиться от истеричности натуры, меняет акценты жизненной установки от произведения внешних эффектов к личностному совершенствованию. Укрепляет, утолщает ауру, помогает защищаться от чужой злобы, зависти и вампиризма. Сообщает натуре стоические свойства, помогающие быстрому восстановлению после травм, болезней и операций.
Герань - устраняет механизмы саморазрушения: комплекс неполноценности и зависимости от чужого мнения. Помогает восстанавливаться после неприятного общения или небольшой потери. Восстанавливает здоровую оценку поступков и мотиваций, помогает вернуть ауре эталонную форму.( Read more... )
natasha108om в ЭФИРНЫЕ МАСЛА И БИОЭНЕРГЕТИКА ЧЕЛОВЕКА"Каждому эфирному маслу свойственно определенное воздействие на биоэнергетику человека. Давайте рассмотрим здесь большую часть эфирных масел.
Апельсин - повышает оптимизм, веру в свои силы, обаяние. Открывает ауру к добру и восприятию положительной информации. Оживляет истонченные слои ауры после тяжелой болезни.
Базилик - восстанавливает объективность самооценки, устраняет комплексы.
Бергамот - осветляет, усиливает яркость ауры и Вашей жизни, помогает добиться успехов в познании, творчестве, легко преодолевать трудности. Нейтрализует агрессивную энергетику толпы.
Ваниль - оживляет, гармонизирует энергетику семьи; масло, помогающее услышать то, что говорит собеседник и встать на место человека, с которым Вы общаетесь.
Вербена - масло, повышающее удачливости личности, уменьшающее величину "дыр" и хвостов, помогает исправлять совершенные ошибки, открывая разуму справедливый и благородный выход из неприятной ситуации.
Гвоздика - помогает преодолеть и избавиться от истеричности натуры, меняет акценты жизненной установки от произведения внешних эффектов к личностному совершенствованию. Укрепляет, утолщает ауру, помогает защищаться от чужой злобы, зависти и вампиризма. Сообщает натуре стоические свойства, помогающие быстрому восстановлению после травм, болезней и операций.
Герань - устраняет механизмы саморазрушения: комплекс неполноценности и зависимости от чужого мнения. Помогает восстанавливаться после неприятного общения или небольшой потери. Восстанавливает здоровую оценку поступков и мотиваций, помогает вернуть ауре эталонную форму.( Read more... )
Календарик красоты на январь 2013 года
Saturday, 4 January 2014 22:38Originally posted by svetlodara at Календарик красоты на январь 2013 года 
До конца января Венера остается ретроградной, поэтому по возможности старайтесь не планировать ничего, что связанно с действительно значимыми для вас изменениями внешности.
Зато расстаться с вредными привычками и сформировать те, что вы считаете полезными для себя - в январе будет особо легко и благоприятно.
Если Вы хотите, чтобы волосы росли быстро и с ростом набирали силу, благоприятствуя их внешнему виду, стригитесь в период с 2 по 16 января.
Это не обязательно должна быть полноценная стрижка - достаточно даже подровнять кончики для сильного и здорового роста волос. Однако сложные прически, которые должны хранить свою форму как можно дольше в это время делать не стоит – волосы, подстриженные в этот период, будут отрастать слишком быстро.
Стрижка, сделанная 17 – 18 января будет способствовать густоте и объему волос.
Стоит избегать 11, 21, 23, 30 января действительно кардинальных стрижек, а также экспериментов с окрашиванием волос.
( Read more... )
svetlodara at Календарик красоты на январь 2013 года До конца января Венера остается ретроградной, поэтому по возможности старайтесь не планировать ничего, что связанно с действительно значимыми для вас изменениями внешности.
Зато расстаться с вредными привычками и сформировать те, что вы считаете полезными для себя - в январе будет особо легко и благоприятно.
Если Вы хотите, чтобы волосы росли быстро и с ростом набирали силу, благоприятствуя их внешнему виду, стригитесь в период с 2 по 16 января.
Это не обязательно должна быть полноценная стрижка - достаточно даже подровнять кончики для сильного и здорового роста волос. Однако сложные прически, которые должны хранить свою форму как можно дольше в это время делать не стоит – волосы, подстриженные в этот период, будут отрастать слишком быстро.
Стрижка, сделанная 17 – 18 января будет способствовать густоте и объему волос.
Стоит избегать 11, 21, 23, 30 января действительно кардинальных стрижек, а также экспериментов с окрашиванием волос.
( Read more... )
(no subject)
Monday, 30 December 2013 16:07Про верность лошадей ходит немало легенд. Лошадь - один из древнейших и самых преданных спутников человека.
Год Лошади может принести повышение по карьерной лестнице или открытие своего бизнеса. Дарю вам лошадку, пусть она будет вашим лучом к успеху.
Поселите лошадку у себе в блоге и она принесет вам удачу и материальное благополучие :)
я тоже хочу такую лошадку!
Год Лошади может принести повышение по карьерной лестнице или открытие своего бизнеса. Дарю вам лошадку, пусть она будет вашим лучом к успеху.
Поселите лошадку у себе в блоге и она принесет вам удачу и материальное благополучие :)
я тоже хочу такую лошадку!
Сказочное будущее 2014 года
Wednesday, 25 December 2013 19:50Что такое Новый Год? Это пушистая зеленая елка, украшенная разноцветными игрушками и гирляндами. Это белый снег, хрустящий под ногами и легкий морозец, хватающий прохожих за щеки. Это сладкий запах мандаринов, вкусное шампанское с пузырьками под бой курантов и, конечно же, подарки в яркой обертке. Мы выросли, стали взрослыми, но почему-то, как в детстве, нам хочется побывать в волшебной сказке хотя бы раз в году, в Новый Год.
Сегодня ко мне в гости зашла волшебница Еленаvechniyzov и принесла с собой прекрасную возможность заглянуть в будущее и узнать, что же хорошего готовит лично каждому из нас Новый 2014 Год. Для этого необходимо оставить комментарий со своим именем и датой рождения, а также разместить ссылку на этот пост в своем Журнале. Вдруг кто-то еще захочет узнать свое будущее?
Начинаем, пусть волшебные карты Таро откроют вам свой секрет!
Upd: Акция окончена. Наша волшебница ответила всем) У тех, кто не успел задать вопрос, еще будет возможность попытать счастья в журнале Елены.
Сегодня ко мне в гости зашла волшебница Елена
vechniyzov и принесла с собой прекрасную возможность заглянуть в будущее и узнать, что же хорошего готовит лично каждому из нас Новый 2014 Год. Для этого необходимо оставить комментарий со своим именем и датой рождения, а также разместить ссылку на этот пост в своем Журнале. Вдруг кто-то еще захочет узнать свое будущее?Начинаем, пусть волшебные карты Таро откроют вам свой секрет!
Upd: Акция окончена. Наша волшебница ответила всем) У тех, кто не успел задать вопрос, еще будет возможность попытать счастья в журнале Елены.
Совет на новый год
Tuesday, 24 December 2013 23:02Originally posted by yekel at Совет на новый год
yekel at Совет на новый годЭто что то типа акции для друзей.
Мои гадательные палочки помогут получить совет небес на следующий год.
Вы можете доверить выбор палочки мне или назвать любое число от 1 до 100.
Для участия нужно немного: выразить свое желание и назвать свое имя
Можно поделиться этой записью.
Мои гадательные палочки помогут получить совет небес на следующий год.
Вы можете доверить выбор палочки мне или назвать любое число от 1 до 100.
Для участия нужно немного: выразить свое желание и назвать свое имя
Можно поделиться этой записью.
